Fajne školní bistro – Workshop Davida Valíčka

V rámci projektu města „Fajne školní bistro“ dne 10.9.2021 proběhl v AD Landek, Ostrava-Petřkovice, ve Food ateliéru Davida Valíčka workshop pro kuchařky školních jídelen ZŠ a MŠ Březinova 52, Ostrava-Zábřeh, p. o., ZŠ Srbská 2, Ostrava-Výškovice, p. o., ZŠ F. Formana 45, Ostrava-Dubina, p. o., ZŠ a MS Ostrčilova 1, Ostrava, p. o., ZŠ A. Hrdličky 1638, Ostrava-Poruba p. o. a ZŠ K. Pokorného 1382, Ostrava-Poruba p. o.

Workshop proběhl rovněž za přítomnosti Mgr. Andrey Hoffmannové, Ph.D. náměstkyně primátora a hostů Mgr. Michaely Remešové z Krajské hygienické stanice Moravskoslezského kraje, PhDr. Dagmar Kovářů z Vyšší odborné školy zdravotnické, Jeremenkova 754/2, Ostrava – Mariánské Hory a Hulváky a Mgr. Adriany Toškové ze Střední školy společného stravování, Krakovská 1095, Ostrava-Hrabůvka.

Účastníkům akce připravil David Valíček:

„Salát mix“

Suroviny:

120 g ledový salát , 30 g sherry rajčátka, 10 g olivový olej, 10 g slunečnicový olej, 5 g balsamico, 5 g med, 3 g Dijonská hořčice, 1 g polníček, 8 g sušené brusinky, 80 g Krůtí prsa, 70 g cuketa, 1 g tymian, 0,02 g citronová kůra, sůl, pepř.

„Steak ROSSINI“

„Pizza gorolska, prosciutto, sýrová s olivami a rajčaty“.