Mentoring s kuchařem Petrem Bláhou na ZŠ a MŠ Ostrava-Svinov

Zatraktivnit stravování v ostravských školních jídelnách za současného respektování předepsaných nutričních limitů i stanovených finančních prostředků je cílem ostravského projektu „Fajne školní bistro“. Letošního prvního mentoringu, v rámci zmíněného projektu, se ujal kuchař Petr Bláha na Základní škole a mateřské škole Ostrava-Svinov. Jeho úkolem byla příprava bezmasého pokrmu.

Kromě Petra Bláhy dnes mentorovali i další odbornice z oblasti školního stravování Mgr. Michaela Remešová a Monika Šafrancová (která zastupovala PhDr. Dagmar Kovářů).

Díky radám mentorů se zvýší pestrost nabídky, využití moderních surovin, informovanost o dietním stravování ve školních jídelnách, důraz je kladen na zdravý životní styl.

MENU

Polévka:              zeleninová asijská polévka s rýžovými nudlemi

Hlavní chod:       cizrnové kari s divokou rýží

Moučník:             koláč s jablkovomátovou náplní

Nápoj:                  ananasový džus

V letošním roce jsou plánovány mentoringy nejen v základních ale i v mateřských školách. V roli mentorů se budou střídat kuchaři David Valíček, Petr Bláha, Michal Adam a Petr Přeček. Důležitými posilami týmu jsou i Mgr. Michaela Remešová a PhDr. Dagmar Kovářů.

Video k projektu: https://www.youtube.com/watch?v=qSvHq7LpsxY.