Mentoring s kuchařem Petrem Bláhou na ZŠ a MŠ Ostrava-Svinov
Zatraktivnit stravování v ostravských školních jídelnách za současného respektování předepsaných nutričních limitů i stanovených finančních prostředků je cílem ostravského projektu „Fajne školní bistro“. Letošního prvního mentoringu, v rámci zmíněného projektu, se ujal kuchař Petr Bláha na Základní škole a mateřské škole Ostrava-Svinov. Jeho úkolem byla příprava bezmasého pokrmu.
Kromě Petra Bláhy dnes mentorovali i další odbornice z oblasti školního stravování Mgr. Michaela Remešová a Monika Šafrancová (která zastupovala PhDr. Dagmar Kovářů).
Díky radám mentorů se zvýší pestrost nabídky, využití moderních surovin, informovanost o dietním stravování ve školních jídelnách, důraz je kladen na zdravý životní styl.
MENU
Polévka: zeleninová asijská polévka s rýžovými nudlemi
Hlavní chod: cizrnové kari s divokou rýží
Moučník: koláč s jablkovomátovou náplní
Nápoj: ananasový džus
V letošním roce jsou plánovány mentoringy nejen v základních ale i v mateřských školách. V roli mentorů se budou střídat kuchaři David Valíček, Petr Bláha, Michal Adam a Petr Přeček. Důležitými posilami týmu jsou i Mgr. Michaela Remešová a PhDr. Dagmar Kovářů.
Video k projektu: https://www.youtube.com/watch?v=qSvHq7LpsxY.
