Fajne školní bistro

Od roku 2019 realizuje město projekt Fajne školní bistro s mentoringem školního stravování ve školních jídelnách základních škol. V letošním roce doplní známého ostravského kuchaře Davida Valíčka, který vařil ve špičkových kuchyních ve světoznámých restauracích po celém světě, například v hotelu Burj al Arab v Dubaji, v restauraci Fig and Oliv na Manhattanu, v KPMG u Michellinského kuchaře Stacey Harrise nebo v londýnské Berners Tavern u šéfkuchaře Jasona Athertona, další kuchaři Petr Bláha, Michal Adam, Petr Přeček, kteří se prezentovali v různých kulinářských soutěžích, získávali zkušenosti v zahraničí, zabývají se organizací gastronomických kurzů či vyučují. Celý tým je doplněn i o odbornice v oblasti provozu školních jídelen, dietního stravování, nutričních doporučení a spotřebního koše Mgr. Michaelu Remešovou a PhDr. Dagmar Kovářů.

Jednotliví mentoři budou řešit úkol pro konkrétní školní jídelnu a spolu s jejími kuchařkami a kuchaři pak pokrm připraví. V rámci projektu každá školní jídelna nabídne recepty na tři nejoblíbenější pokrmy, které budou zveřejněny a poslouží jako nejoblíbenější kuchařka.

Partneři

Součástí projektu jsou i žáci Střední školy společného stravování, Krakovská 1095/33, O.- Hrabůvka, příspěvková organizace – obor kuchař.

Mentoringy

11. 9. 2023 MŠ Ostrava-Poruba, Ukrajinská 1530-1531, p. o.

18. 9. 2023 ZŠ a MŠ pro sluchově postižené a vady řeči, Ostrava-Poruba, p. o.

3. 10. 2023 ZŠ a MŠ Ostrava-Výškovice, Šeříkova 33, p. o. (MŠ Předškolní 1)

10. 10. 2023 ZŠ a MŠ Ostrava-Krásné Pole, Družební 336, p. o.

19. 10. 2023 ZŠ Ostrava-Nová Bělá, Mitrovická 389, p. o.

6. 11. 2023 ZŠ Ostrava-Mar. Hory a Hulváky, Gen. Janka 1208, p. o.

23. 11. 2023 MŠ Ostrava-Mar. Hory a Hulváky, MŠ Zelená 73A – odl. prac. MŠ Matrosovova

26. 10. 2023 od 8:00 h do 11:00 h, budova Nové radnice, zasedací místnost dv. č. 306, Seminář pro zaměstnance školních jídelen a ředitele škol zdarma na téma „Systém HACCP ve školní jídelně“

2023 – členové mentoringového týmu

Video projektu:

Mentoring již proběhl na Základní škole Ostrava-Poruba, I. Sekaniny 1804, p. o., Základní škole Ostrava, Matiční 5, p. o., Základní škole Ostrava-Výškovice, Šeříkova 33, p. o., Základní škole Ostrava-Poruba, A. Hrdličky 1638, p. o. a Základní škole Ostrava-Výškovice, Srbská 2, p. o., Základní škole MUDr. Lukášové a Klegova, Ostrava-Hrabůvka, Základní škole F. Formana 45, Ostrava-Dubina, p. o., Základní škole Březinova 52, Ostrava-Zábřeh p. o., Základní škole a mateřské škole Ostrava, Ostrčilova 10, p. o., Základní škole Ostrava, Zelená 42, p. o., Základní škole Ostrava-Slezská Ostrava, Bohumínská 72, p. o. , Základní škole Ostrava-Petřkovice, Základní škole Chrustova 24, Ostrava-Slezská Ostrava, Základní škole a mateřské škole Ostrava-Svinov, Bílovecká 10, p. o., Mateřské škole Ostrava, Křižíkova 18, p. o., Mateřské škole Martinov, Martinovská 3154, p. o., Základní škole a mateřské škole Ostrava-Zábřeh, Volgogradská 6B, p. o., Mateřské škole Ostrava, Zelená 73A, p. o., Waldorfské základní škole a střední škole Ostrava-Poruba, L. Štúra 1085, p. o. , Mateřská škola Ostrava-Radvanice, Těšínská 279, p. o. , Základní škola Ostrava-Michálkovice, U Kříže 28, p. o., Mateřská škola Ostrava-Poruba, Ukrajinská 1530-1531, p. o., Základní škola a mateřská škola pro sluchově postižené a vady řeči, Ostrava-Poruba, Spartakovců 1153, p. o.

Výtvarné ztvárnění projektu „Fajne školní bistro“ žáky Základní školy Ostrava-Michálkovice, U Kříže 28, p. o.

Výtvarné ztvárnění projektu „Fajne školní bistro“ žáky Základní školy a mateřské školy Ostrava-Zábřeh, Volgogradská 6B, p. o.

Výtvarné ztvárnění projektu „Fajne školní bistro“ žáky Základní školy Ostrava, Matiční 5, p. o.

Mentoring 2022 menu: